响堂首家西餐厅TERRAMOR开业 等

响堂首家西餐厅TERRAMOR开业由浦口文旅集团与南京新锐西餐品牌NEW ARC联合打造的TERRAMOR花园西餐厅正式入户响堂17号楼。作为南京首个以“艺术赋能商业、商业反哺乡村”为核心模式的高端餐饮空间，TERRAMOR的落地不仅标志着时尚潮流消费场景与乡村振兴项目的深度融合，更为中国传统乡村的产业升级提供了创新范本。响堂通过建筑肌理解构、空间叙事重构、景观装置植入的三维焕新，将TERRAMO...

2025年麦当劳“派Day”带来3.14元吃派与AI互动惊喜体验

麦当劳中国于2025年3月7日宣布，年度社交媒体粉丝节“派DAY”于3月10日开启，至16日结束。第十一届“派DAY”以“好奇不停，吃派就对”为主题，呼应3月14日国际圆周率日，致敬对未知持续探索的好奇心。活动期间，麦当劳经典香芋派、菠萝派及全新“抹茶黑蜜麻薯派”优惠价低至3.14元。麦当劳中国还首次推出对话式AI互动“P.AI”——消费者通过麦当劳官方App参与AI对话互动，瓜分超9万元现金大奖...

李思林与他的“鲁西肥牛”：味蕾上的传奇征程

提及李思林，人们便会想到当初那个胸怀壮志的山东青年，他带着家乡的“鲁西肥牛”在火锅之都——重庆闯出了属于自己的一片天地，并逐步让鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司在中国餐饮界以火锅为特色的领域中屹立不倒。通过不懈的努力和创新精神，李思林成功地将传统与现代饮食文化融合，为牛肉火锅文化赋予新的生命力的同时，带动了特色美食走向世界。没有任何成功是一蹴而就的！作为一名成功的创业者和社会活动家，李思林的专业轨...

循化小吃：心心念念的黄河岸边美味

中国大西北有一个美丽的地方，叫循化撒拉族自治县（以下简称“循化县”），在地图上，它是一个在黄河岸边几乎找不到位置的小点。循化县中居住着撒拉族人，人口大约十多万。撒拉族没有自己的文字，但是有自己的语言，撒拉语属于阿尔泰语系突厥语族匈奴语，说话像唱歌一样生动好听。现在，只有年岁稍大的老人可以用撒拉语熟络地互相攀谈，年轻人几乎都不太会说撒拉族语言。我有幸去过青海省海东的循化县，对这座干净到不能再干净的小...

创意中的未尽之味

当传统技法邂逅异域风味，当江河湖海的馈赠在锅中重构，餐桌便成了主厨挥毫的宣纸。香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆率南京唯一蝉联八年的黑珍珠二钻餐厅江南灶，与金梧桐中国餐厅指南三星餐厅江南灶·云府，以“解构经典”为轴，让河豚与鲍鱼在红烧汁里相拥，花胶与贡椒相遇，将市井活珠子点化成宴席明珠……这些看似跳脱的搭配，实则是他对食材秉性的精准拿捏——正如水墨画中的留白，创新的玄机往往藏在传统技法的缝隙里。侯...

打破创作局限，让味觉多一分好奇

上海外滩，一个充满传奇色彩的地方，无论昨昔与今朝，一直都是。一个多世纪以来，那些大胆的思想、开拓者的尝试、时尚与摩登的潮流，都在这里集中展现。这里是老上海经济繁荣的核心区，也是新上海的时尚文化地标，引领着现代风潮。那些百年历史的老建筑中，有许多精致的餐厅，它们既是上海高端生活的展现，也是人们对餐饮经济与文化的思考。谈及中高端餐饮，外滩是优质的土壤。在这里，思想无疆界，百花齐放、万物生长。小酒馆（B...

探寻诗词里清明节的食俗文化密码

清明节又称踏青节、祭祖节等，作为中国传统节日，既承载着慎终追远的祭祖之思，又蕴含着亲近自然的天人谐乐。古人通过诗词记录清明节的食俗，不仅展现了时令食材的鲜美，更折射出“天人合一”的生活哲学与情感寄托。从寒食冷餐到踏青野味，从祭祀宴饮到文人雅趣，诗词中的清明饮食文化如同一幅生动的历史画卷，传递着跨越千年的味觉记忆与文化密码。说到清明节，就不得不提寒食节，寒食节在清明节的前一日，源于春秋时期晋文公为纪...

咬一口翡翠春团

青团是春天的诗笺。当它在蒸笼里胀成翡翠色时，空气中浮动着草本清香，像是将整个苏醒的旷野裹进了糯米皮里。四种口味的青团，外表看似一样，馅心却各藏一味春色，让传统点心焕出不一样的灵气。秧草春笋青团咬破糯韧外皮，秧草细碎的叶片裹着春笋丁，在齿间形成奇妙的双重奏。秧草独有的草木甜味极淡，需得反复咀嚼才能品出，恰如初春溪水漫过鹅卵石的况味；春笋脆嫩却不生涩，断口处带着新伐竹枝般的纤维感。两种时令食材含水量都...

春舟鳗宴

江水泛暖，鱼鲜正肥。长江之舟酒店撷一尾丰腴鳗鱼，烹制独属3月的脂香诗篇。鳗鱼叉烧，脂香沁入琥珀焦色，玫瑰酒焰灼灼生辉，如江面粼粼的碎金。舟泊烟波，一筷挑起江风与火光的缠绵，唇齿间尽是春日的浓烈与温柔。舟泊烟波处，且借一席鲜，啖尽江南四月的温柔，共赴舌尖的潮汐。微信扫码观看视频原料 鳗鱼、洋葱、蒜、葱、叉烧汁、脆面包片、玫瑰酒、盐COOKING GUIDE 制作教程1. 洋葱切片、葱切段、蒜拍扁，鳗...

加拿大：从海岸到极光的美食地理志

加拿大，这个占据北美大陆三分之一版图的国度，用4万公里海岸线和47个联合国教科文组织认证生态圈，创造出一个融合多元文化的独特地域与美食文化景观。当我们沿着北纬45度线穿越这片土地时会发现，冰川融水滋养着三文鱼洄游的河流，枫糖浆的甜香从百年木屋飘向现代都市的玻璃幕墙，来自六大洲的移民将故乡的烟火气播撒在这片广袤的土地上，创造出了一场永不停歇的风味迁徙。微信扫码观看视频东海岸：大西洋的咸涩咏叹调在纽芬...

上春山，茶香正浓

在信阳人眼中，信阳最不像河南省内的城市，而像江南。它位于河南南端，毗邻湖北。这里空气湿润，南湾湖与浉河滋养了广袤的土地，田间广种水稻，米饭是比面食更受欢迎的主食。早春时节，河南大部分地区的草木还未出新芽，信阳漫山遍野的茶树已是绿油油一片。毛尖茶让这座城市格外与众不同。我国有“十大名茶”，信阳毛尖便是其一。据信阳《地方志》记载，信阳种茶始于东周时期，距今有2300多年的历史，北宋苏东坡曾赞誉道：“淮...

花开茶香时，“豫”见美好四月天

都道是“人间最美四月天”，四月里春天真正来临，无论秦岭淮河南北都已是草长莺飞、生机勃勃了。这是个细赏花开、品茶闻香的好时节，此时开启一段旅程去河南，定不负所望。古都洛阳的牡丹于四月花期最盛，“毛尖之都”信阳正是春茶采摘时。难得的是，花与茶并不只是风雅之物，更融于人们的日常饮食。奔赴河南，用眼睛、心灵和味蕾共同感受花与茶。舌尖轻触春天的感觉，定是满心欢喜。味觉梦回，花开盛唐 洛阳，小说里充满文艺浪漫...