（文 张聪）为规范重点液态类食品散装运输行为，防范全链条食品安全风险，市场监管总局拟对食用油等重点液态类食品散装运输实施许可管理，研究起草了《中华人民共和国食品安全法（修正草案征求意见稿）》。食品运输包括运输工具清洗及食品的装卸、运输、交付等，连接食品生产、经营、消费各环节，在保障全链条食品安全中不可或缺，其保障效果对食品安全产生越来越大的影响。相关食品安全法律法规和食品安全标准已明确要求运输和装...

（文 柴占阳 马俊良 杨琳琳）随着春季学期开学，校园食品安全再度成为社会关注焦点。为切实保障师生饮食安全，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称“魏都区分局”）部署校园食品安全专项检查行动，要求通过“源头严控、过程严管、风险严防”的多维举措，对辖区内中小学校、幼儿园食堂及周边食品经营单位展开拉网式排查，全力筑牢校园食品安全防线。此次专项检查覆盖全区中小学及幼儿园食堂，以食材、人员为核心，主...

（文 张聪 柴占阳 王嵘嵘）校园食品安全无小事，加强教育培训是关键。为提升学校、幼儿园食品安全管理水平和校园食品安全事件应对处置能力，2月18日，河南省三门峡市市场监督管理局联合三门峡市教育局，组织全市各大中小学（幼儿园）校（园）长、学校（幼儿园）食品安全相关负责人，集中供餐企业食品安全总监、食品安全员，以及食品安全监管人员等参加食安中原公益大讲堂线上培训。该培训活动邀请河南省食品和盐业检验技术研...

（文 张聪）自《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一）的通知》发布后，江苏省常熟市市场监管局迅速行动，积极推行服务型执法，在苏州范围内首先运用“首违不罚、轻微免罚清单”实施柔性执法。2月9日，该局公布首例柔性执法典型案例，某商铺涉嫌销售超过保质期的食品案引起广泛关注。1月2日，常熟市市场监管局根据投诉举报，依法对当事人进行现场检查时，在玻璃货柜发现待售的统一 ®老坛酸...

图1 恒慧通总经理杨海燕如今，“三品”战略已成为引领消费品工业高质量发展的重要抓手，其对于我国肉类行业的蓬勃发展而言，意义尤为深远且重大。在肉类加工行业的激烈竞争中，北京市恒慧通肉类食品有限公司（以下简称“恒慧通”）凭借对品质的严格把控、对创新的持续投入以及对品牌建设的重视，成功成为了首都肉制品行业的佼佼者。近日，恒慧通总经理杨海燕在接受《食品安全导刊》采访时，深入分享了恒慧通如何围绕“增品种、...

简介如今，即食食品已不仅仅是为人们提供便利的代名词。从脱水面条到调味意大利面，再到冷冻千层面，它们已然形成了形态多样的品类。各种类型的即食食品，无论是干品、湿品、冷藏品还是冷冻品，在整个生产过程中都对质量和安全性提出了独特的挑战。生产商必须不断调整其检测方案，以适应不同的生产方法，同时满足法规要求和消费者需求。在本文中，我们将探讨为不同类型的即食食品量身定制的产品检测解决方案，以满足干品、湿品和冻...

（新乡职业技术学院旅游学院，河南新乡 453006）摘 要：随着网络餐饮行业的迅速发展，新乡市现有的食品安全监管体系存在数字化监管不到位、多主体权责不明确的突出问题。本文探讨了新乡市网络餐饮食品安全监管问题的成因，并提出完善地方法律和行业规范、加强网络餐饮平台协同治理、构建多主体协同监管体系以及完善数字化监管体系建设的建议和对策，以期为促进餐饮行业发展、完善网络餐饮食品安全监管体系提供参考。关键...

（抚州高新区食品药品安全事务中心，江西抚州 344000）摘 要：本文研究了食品安全抽检数据在农产品风险评估中的关键作用与现存挑战，强调了食品安全抽检在识别潜在风险、提升消费者信心和促进公平竞争方面的核心价值，详细剖析了抽样代表性不足、检测方法局限、数据处理与分析不明及数据时效性差的问题，并提出了增强样本处理和保存的专业化、推进检测技术现代化和标准化、系统维护与定期校准检测设备、提升人员能力及提...

（1.潍坊市疾病预防控制中心，山东潍坊 261061；2.潍坊市中医院，山东潍坊 261041）摘 要：目的：分析山东省潍坊市食源性疾病流行病学特征。方法：对2023年潍坊市食源性疾病暴发事件和主动监测病原学信息进行流行病学分析。结果：2023年，潍坊市共上报食源性疾病暴发事件59起，10月出现的事件数最多，占总数的16.95%，食品类别以蔬菜与蔬菜制品为主，占总数的18.64%，进食场所以家庭...

（勉县农产品质量安全监测检验中心，陕西汉中 724200）摘 要：豇豆在我国20多个省份均有种植，口感脆嫩，深受消费者喜爱。但在种植生长过程中病虫害较多，其农药残留问题备受关注。本文系统分析胶体金快速检测技术在豇豆农药残留分析中的应用现状，深入探讨该技术在检测灵敏度不足、结果稳定性差等方面存在的问题。针对这些问题，提出开发新型纳米材料、优化样品前处理技术等改进对策，以期为提升豇豆农药残留监管水平...

（高台县市场监督管理局，甘肃张掖 734300）摘 要：当下，校园食品安全问题频发，其监管现状不容乐观，存在监管主体单一、监管手段落后、法律法规不完善等诸多问题。为提升监管效能，保障校园食品安全，本文聚焦多元共治视角，提出构建政府、学校、企业、社会公众协同监管体系以及实施“互联网+食品安全”监管模式、加大法律法规修订和执行力度、提升师生食品安全意识等对策。关键词：多元共治；校园食品安全；监管模式...

（平凉职业技术学院，甘肃平凉 744000）摘 要：特色农产品是地方经济的支柱和农民增收的重要途径，产品质量安全关系到企业发展和消费者权益。加强特色农产品质量安全管理，是保障食品安全、促进农业农村现代化的当务之急。本文以平凉市为研究对象，分析了特色农产品质量安全现状及存在的突出问题，提出了完善监管体系、加强农资监管、推广标准化生产、强化技术支撑、构建追溯体系等对策建议，旨在为平凉市特色农产品质量...