人工智能、物联网、生物科技、大数据等前沿技术正在快速赋能宠物市场。从智能项圈到基因检测，从创新宠物食品到智能陪伴机器人，科技正全方位地渗透宠物生活的各个角落，不仅提升了宠物的生活质量，还进一步增强了人与宠物之间的情感纽带。■兽医利用人工智能影像识别技术为宠物进行X光检查和超声检查，实时分析影像数据，提升诊断效率。这项技术在宠物医疗影像诊断中的准确率可达90%以上，还可结合远程问诊平台，精准判断骨骼...

患者明明比普通人更需要吃得营养、吃得美味，但为什么他们通常吃的都是些清汤寡水的流食？有没有国家的病号餐做得好一些？营养师说：“这段时间就相当于给营养放假了。”他说完，我们低头看了看病床餐桌上的蓝色塑料托盘，那是我四岁女儿维达的病号餐。维达即将在伦敦一家大型医院接受等了很久的骨髓移植手术，在此期间她需要进行密集的化疗，这会影响她的食欲和进食功能。营养师说，我们首先要保证的是她的体重，其次才是健康饮食...

从餐车中的精致菜肴到酒吧车厢里匆匆下咽的简餐，法国火车上的用餐方式已随着社会变革与技术创新彻底改变。巴黎蒙帕纳斯车站的站台上，列车缓缓滑行。车厢内，埃马纽埃尔放下小桌板，把自带的用铝纸包裹的餐包放在面前。虽然才11点30分，她还是忍不住打开了：两片美味的乡村面包，搭配着带点黑樱桃果酱的羊奶芝士。这位30岁的历史老师每次回贝阿恩老家时，总会特意安排在旅途中吃顿饭。其实，她并非矫情之人，但铁路提供的餐...

在每种饮食文化中，香料都扮演了重要角色：泰国料理中饱受争议的芫荽、为希腊菜肴增色的牛至叶、牙买加熏鸡中散发独特香气的百里香……| 泰国：芫荽 |曼谷宝兰餐厅的晚餐高峰时段，我们的二人餐桌摆满了传统泰餐菜肴：沙拉、散发着米香的鲻鱼肉饼、添加了腰果的鸡肉虾仁咖喱、虾酱炒牛肉，以及其他配菜。我尝了一口缀有芫荽叶的豆薯炒虾干——饱含鲜味的一抹绿。这才是新鲜芫荽应有的味道：唤醒味蕾的明亮冲击。泰国人不仅用芫...

希俄斯乳香是一种带有雪松气息的珍贵香料，独产于希腊希俄斯岛，在阿拉伯国家被广泛用于制作甜点与烈酒。■希俄斯乳香树脂中世纪村庄卡拉莫蒂位于希腊希俄斯岛南部，中央广场绿树成荫，四周巷弄环抱，石砌房屋错落分布其间。克赛诺丰·莫尼亚罗斯是岛上的乳香黄连木种植者，早起巡视完作物的他正惬意地坐在中央广场的露天座椅上享用咖啡。作为全球唯一的希俄斯乳香产地，希俄斯岛的乳香种植技艺已被列入人类非物质文化遗产名录。岛...

诞生于20世纪80年代的阿曼薯片是阿联酋家喻户晓的经典零食。如今，它更是成为了当地街头小吃不可或缺的原材料，陪伴了一代又一代阿联酋人成长。开斋节庆祝活动临近尾声，迪拜渐渐恢复了往日的宁静，而法瓦尼亚快餐店依旧热闹非凡。午夜时分，点餐车道上豪车云集。大家都耐心地排着队，向点餐窗口缓缓移动。迪拜的消费者是出了名的挑剔，但车道上没有一位司机因为不耐烦而按响喇叭，实属罕见。法瓦尼亚快餐店创立于1981年，...

地球上生长着超过两万种可食用植物，宛如彩虹色系的自助盛宴。摄影师詹妮弗·马克沃斯决定记录这份绚丽。■大马士革玫瑰原产地：西亚这种香气浓郁的杂交品种可制成花茶与玫瑰酱，还可蒸馏为玫瑰水，用于调味杏仁膏。叙利亚的大马士革玫瑰手工加工技艺已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产。对詹妮弗·马克沃斯而言，整个德国法兰克福皆是乐园。5月的美因河畔市郊，熊葱与蒜芥蓬勃生长，友人的花园里栽满番茄，老城集市的货架上...

塔斯马尼亚被称为“世界尽头”，是澳大利亚的岛州。这里的海域受洋流滋养，孕育出顶级的生蚝、鲍鱼和海胆。如今，当地原住民大厨正重新发掘这些珍馐，巧妙地融入东亚风味，为塔斯马尼亚海鲜赋予全新的魅力。■“待客之道”餐厅的海鲜拼盘| 现捕现吃 |“很少有首府城市能让你在距市区仅十分钟的地方，就踏入雪地或置身瀑布之下。”托马斯·蒂勒驾驶着我们那艘亮黄色的观光船，沿着当特尔卡斯托海峡缓缓前行。我一听就知道蒂勒是...

广受好评的“迪舒姆”餐厅幕后团队重返孟买，揭示这座城市激发他们烹调“孟买味道”的奥秘。■孟买达达尔花卉市场；路边摊在烹制香辣蔬菜酱。| 文化融合 |当沙米尔·塔克拉尔谈及孟买时，他最喜欢使用的词是“重写本”，即经历过再利用和改造后仍保留原本痕迹的事物。但和他共同创办了知名孟买菜餐厅“迪舒姆”的堂弟卡维，已经笑眯眯地禁止他继续用这个词了。显然，“重写本”是对孟买这座繁华的印度西海岸港口城市的绝妙形容...

■在弓削多酱油厂，酿造酱油的第一步是将大豆放入木桶中发酵。待发酵好后，工人再使用亚麻布过滤酱油。弓削多酱油厂位于日本西北部，厂内食堂供应的午餐菜式丰富多样，最引人注目的要数各式各样的豆类食品。除了毛豆、豆腐、纳豆、酱油及由大豆发酵而成的味噌外，就连冰淇淋也是大豆口味的。在日本人的日常饮食中，豆制品占据着重要位置。无论是乡村民宿的早餐，还是东京时尚居酒屋的晚餐，豆类食品随处可见。富含蛋白质的大豆源自...

如今在法国，无论在巴黎还是外省，知名主厨纷纷重拾传统烹饪技艺，使红酒烩蛋、马德拉酒炖牛肾等祖母辈菜肴重焕新生。■弗雷德里克·安东经营的“牧场小馆”卡特郎庄园位于巴黎西部的布洛涅森林深处，其主楼仿若古罗马神殿般宏伟，名厨弗雷德里克·安东经营的米其林星级餐厅便坐落其中。然而，吸引食客和媒体纷至沓来的却并非这座三星食府，而是安东于2024年9月在庄园农舍中开设的“牧场小馆”。这家由百年农舍改造而来的质朴...

在柏林五星级的阿德隆豪华酒店，银质餐盘上铺着雪白餐巾，角落里站着系领结的服务员，随时准备续上香槟。客人们摆出行家的姿态，争论头顶的吊灯究竟是装饰艺术真品，还是廉价仿制品，直到晚餐终于上桌：26欧元（约合人民币218.4元）的松露奶油小牛肉卷饼——高端版的土耳其旋转烤肉。社会学家埃伯哈德·塞德尔选择阿德隆酒店举办新书《土耳其旋转烤肉——一部土耳其、德国文化史》的推介会，试图在书商和记者中掀起些波澜。...