苏州旅游与财经高等职业技术学校创新创业教育不仅是国家经济发展的动力，也是培养学生创新精神、提高高职人才培养质量、促进学生就业和职业生涯可持续发展的重要举措。将创新创业教育理念融入烹饪工艺与营养专业课程教学过程中，可以有效解决目前课程标准与烹饪专业人才培养方案契合度不高、理论知识与实践技能脱节、教学资源形式和课堂教学模式单一等问题。基于此，本文在分析创新创业教育理念内涵的基础上，针对目前烹饪工艺与营...

郑州铁路职业技术学院随着职业教育的深化改革，课程思政建设在各专业领域中的重要性日益凸显。本文从四个层面出发，深入挖掘了餐饮服务与数字化运营课程中蕴含的思政元素，建构了“三维度、15个要素”的课程思政元素体系，系统设计了各章节的思政融入点，并提出“课内与课外相结合、线上与线下相结合”的课程思政融入路径，旨在实现专业知识传授与价值引领的有机融合，培养既有扎实专业技能又具备高尚职业道德和社会责任感的新型...

福建林业职业技术学院2020年5月，教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》，明确指出要全面推进课程思政建设，将高校思想政治教育融入课堂教学和改革的各环节、各方面，润物无声，使学生在“春风化雨”般的教育模式下树立正确的世界观、人生观、价值观。福建林业职业技术学院食品专业为省级示范专业，已于2020年启动课程思政建设工作，食品理化分析技术课程入选“福建省课程思政示范课”。本文主要讨论课程思政视域下...

内蒙古农业大学食品科学与工程学院近年来，随着我国的研究生教育模式逐渐从以学术型为主向以学术型与应用型并重转变，专业学位硕士研究生的招生规模不断扩大，而实践能力的培养是专业学位研究生培养工作的核心。在内蒙古农业大学食品加工与安全领域的专业硕士培养方案中，食品质量安全检测新技术是一门非常重要的课程，为专业硕士研究生实践和创新能力的培养提供重要的基础。然而，目前该课程教学仍以传统的“填鸭式”为主，没有配...

河南开封科技传媒学院体育学院进入新时代以来，人们的生活条件逐步改善，身体健康逐渐成为人们关注的焦点。在此背景下，人们开始认识到适量的体育运动是保障身体健康的关键，而基于体育运动营养的科学配餐有助于提升体育运动的效果，进一步助力健康体魄的形成。运动营养教育属于人体营养学的分支学科，其目的在于让人们对运动及营养对人体健康的重要性有更清晰的认知，是体育教育的重要组成部分。当前，虽然各大高校均开设了大学体...

浙江经贸职业技术学院应用工程学院随着“健康中国”行动的深入实施，民众的健康意识也有所提高，对功能性食品的市场需求愈加旺盛，对相关专业人才的要求也越来越高。为了培养出具备扎实的专业技术和理论基础、良好的职业素养和实践经验、较高的技术创新能力的卓越工程师，国内各高职院校都在探索建立一种新的教育教学制度——导师制。这种制度在教师和学生之间建立起了一种“导学”关系，针对学生的个性差异因材施教，旨在提高学生...

杭州市桦枫居幼儿园 一、研究背景与研究目的“食育教育”这个术语起源于1896年，日本卫生学家石冢宗元在《养生君》中提出了“身体、精神、智力的教育即是饮食的教育”。但是在那个时候，食育教育还没有得到确切的界定。1903年，村成斋在长篇小说《食道乐》中将食育教育理念描绘为“通过对食品的了解，使孩子们的身体和精神得到发展”。2005年，日本颁布了《食育基本法》，其中第二条规定，“食育教育是一种必须进行...

河南科技大学食品与生物工程学院2019年，教育部印发《关于一流本科课程建设的实施意见》，提出要按照“两性一度”的要求开展高质量的本科生课程建设。其中，“两性”是指“高阶性”和“创新性”，“一度”是指“挑战度”。具体来看，“高阶性”是指要促进学生知识、能力、素质教育的统一，培养学生具备高级思维能力，提升对复杂问题的解决能力；“创新性”是指要设计具有前沿性和时代性的教学内容，借助具有先进性和互动性的教...

无锡卫生高等职业技术学校预防医学是高职护理专业的一门专业基础课程，食品卫生与健康则是预防医学课程中的一个教学单元。本文针对该单元进行教学设计，将理论与实践相结合、专业知识和动手实践相统一，为学生今后开展食品卫生健康教育、从事预防保健工作打下基础。一、教学分析1.教材分析。“食品卫生与健康”是预防医学课程的重要内容，与人们的生活、工作密切相关，具有很强的科学性、社会性和应用性。作为护理专业的学生，掌...

1.浙江商业职业技术学院；2.中国海洋大学工程学院冷链物流是指冷藏冷冻类物品在生产、加工、运输、贮藏、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的物流过程。冷链物流涵盖了食品、医药、化工、电子产品等多个领域，涉及的物品范围包括冷冻食品、冷藏药品、化工原料等。冷链物流产业的发展对我国经济发展具有重要意义，因此在专业人才培养过程中，必须根据冷链物流行业的发展需要确定思政目标...

山东药品食品职业学院思政育人是学校教育工作的重点内容之一，旨在通过多种途径开展多样化的思政教育活动，培养和提高学生的道德情操、思想品德以及社会责任意识，促使学生形成正确的三观，成为具备综合素质的新时代人才。食品安全监督管理课程在高校食品安全相关专业中居于核心地位，能够帮助学生深入了解和准确掌握与食品安全相关的基本理论知识、食品安全监督管体制等内容，使学生能够运用所学知识解决现实生活中可能遇到的各种...

吉林农业大学食品科学与工程学院作为食品科学与工程类本科学生的专业课之一，食品卫生检验学是一门研究食品中的有害因素及其检验方法的课程，与食品法律、法规结合紧密，也融合了食品化学、食品酶学、食品分析、食品安全、食品生化、仪器分析等多门食品类课程的教学内容，具有一定的复杂性。传统的教学模式不利于学生理解和记忆，学习效果较差，无法适应新形势下食品卫生检验学课程教学培养目标的要求，因此亟待开发新的教学模式。...